チョコレート片手にやんばる談義 オキナワカカオナイト vol.3

先週5月25日(土)に開催した第3回目のオキナワカカオナイト。「自分自身」と「カカオ」と「やんばる」のこれからの物語を、チョコレートを片手に、もう片手には泡盛を持って語り合い、深夜まで盛り上がった会となりました。 参加メ …

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カラキ -沖縄シナモン-

大宜味にはカラキ(沖縄シナモン)がある。そのカラキを使ったチョコレート。 シナモンが優しく香るチョコレートは、女性にすこぶる人気が高い。 カラキはオキナワニッケイという、シナモンの木の一種。地域名がカラキ、イメージしやす …

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観光は結果論 だから地域を育む

京都は観光都市ではない。 観光は結果論である。暮らしの美学、生き方の哲学、歴史があってこそ。そこに魅力的な地域があってこそ。 先日リクルートライフスタイル沖縄 有木様の講演を伺った。何度もこのことを伝えていた。京都市長の …

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泡盛まるたと合わせる

今日明日はやんばるもいいお天気になりそう。雨が多かったので、晴れは嬉しいですね。 オキナワカカオのすぐ近くに、やんばる酒造さんがある。泡盛を醸す地酒。この地酒を使わせていただき、面白いチョコレートを作れないか。そう考えて …

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