OKINAWA CACAO FACTORY & STAND リニューアルオープン

7/20(土)-21(日)に、現店舗を改装しリニューアルオープンします。 沖縄本島北部・やんばるの素材とカカオを合わせて、チョコレートやカフェメニューを楽しんでもらう店舗・スタンドです。テイクアウトもできますが、風通しの …

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チョコレート片手にやんばる談義 オキナワカカオナイト vol.3

先週5月25日(土)に開催した第3回目のオキナワカカオナイト。「自分自身」と「カカオ」と「やんばる」のこれからの物語を、チョコレートを片手に、もう片手には泡盛を持って語り合い、深夜まで盛り上がった会となりました。 参加メ …

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カラキ -沖縄シナモン-

大宜味にはカラキ(沖縄シナモン)がある。そのカラキを使ったチョコレート。 シナモンが優しく香るチョコレートは、女性にすこぶる人気が高い。 カラキはオキナワニッケイという、シナモンの木の一種。地域名がカラキ、イメージしやす …

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泡盛まるたと合わせる

今日明日はやんばるもいいお天気になりそう。雨が多かったので、晴れは嬉しいですね。 オキナワカカオのすぐ近くに、やんばる酒造さんがある。泡盛を醸す地酒。この地酒を使わせていただき、面白いチョコレートを作れないか。そう考えて …

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OKINAWA CACAO FACTORY & STAND 4/27より始めます

平成31年4月27日(土)から、OKINAWA CACAO FACTORY & STANDを定期オープンします。GWの連休は4/27-5/6まで毎日営業します。 FACTORY & STANDでは、カカオ …

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沖縄食材を活用したチョコレートづくり

沖縄食材の魅惑 亜熱帯の沖縄には、日本でもこの地だからこその食材がたくさんある。 その食材とカカオを組み合わせたチョコレートの企画・製造・販売を行っている。 オンラインショップ 月桃とタイガーナッツグラノーラのチョコレー …

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沖繩の持続可能な地域づくり チョコレート販売&オキナワカカオ計画発表会 3/4(日)開催

沖縄本島北部・大宜味村でカカオ栽培と地域の食材を活用したチョコレートを通して地域づくりを行っている「オキナワカカオ」の取組をお伝えします。 どなたでも気軽にお越しください。   日時 2018年3月4日(日)  …

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チョコレート販売会&オキナワカカオ活動報告会 2/4(日)、3/4(日)に開催

沖縄でのカカオ栽培、沖縄食材を使った沖縄のチョコレート作り、カカオ栽培地やんばる・大宜味村の地域体験を事業とするローカルランドスケープは、2018年2月4日(日)、3月4日(日)の両日、東京・渋谷にてチョコレート販売、お …

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2017年の振り返り 商品開発と食材加工

持続可能な地域づくりを目指すオキナワカカオの取組を伝え、地域一丸となる事業モデルを確立したい。それがオキナワカカオのものづくりの基本となる考え方。 2016年はアトリエAirgead 須藤さんの協力を得てボンボンショコラ …

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