シークヮーサーの可能性と現実

毎年この時期は、シークヮーサーを収穫する。 1年間を通じてチョコレートを作り続けるため、相当量が必要となる。と言っても収穫量で100-150kg程度、もう少し作れるようになりたい。と常々思う。仕上がったシークヮーサーのチ …

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消費税増税/軽減税率とキャッシュレス還元対応について

2019年10月1日から消費税が増税されます。 それに伴い、当店(OKINAWA CACAO FACTORY & STAND 沖縄県国頭郡国頭村浜521)では以下の通りの値段で対応いたします。 オンラインショップ …

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オキナワカカオの成長と共に描くキャリアを

当社は事業の成長と地域づくりを一緒に邁進する人財募集、社員募集を行っています。仕事の現場は沖縄本島北部・やんばる。大宜味村に事務所とカカオの畑があり、国頭村にチョコレート製造とショップ兼スタンドを構えています。それぞれの …

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OKINAWA CACAO FACTORY & STAND リニューアルオープン

7/20(土)-21(日)に、現店舗を改装しリニューアルオープンします。 沖縄本島北部・やんばるの素材とカカオを合わせて、チョコレートやカフェメニューを楽しんでもらう店舗・スタンドです。テイクアウトもできますが、風通しの …

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チョコレート片手にやんばる談義 オキナワカカオナイト vol.3

先週5月25日(土)に開催した第3回目のオキナワカカオナイト。「自分自身」と「カカオ」と「やんばる」のこれからの物語を、チョコレートを片手に、もう片手には泡盛を持って語り合い、深夜まで盛り上がった会となりました。 参加メ …

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カラキ -沖縄シナモン-

大宜味にはカラキ(沖縄シナモン)がある。そのカラキを使ったチョコレート。 シナモンが優しく香るチョコレートは、女性にすこぶる人気が高い。 カラキはオキナワニッケイという、シナモンの木の一種。地域名がカラキ、イメージしやす …

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泡盛まるたと合わせる

今日明日はやんばるもいいお天気になりそう。雨が多かったので、晴れは嬉しいですね。 オキナワカカオのすぐ近くに、やんばる酒造さんがある。泡盛を醸す地酒。この地酒を使わせていただき、面白いチョコレートを作れないか。そう考えて …

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OKINAWA CACAO FACTORY & STAND 4/27より始めます

平成31年4月27日(土)から、OKINAWA CACAO FACTORY & STANDを定期オープンします。GWの連休は4/27-5/6まで毎日営業します。 FACTORY & STANDでは、カカオ …

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沖縄食材を活用したチョコレートづくり

沖縄食材の魅惑 亜熱帯の沖縄には、日本でもこの地だからこその食材がたくさんある。 その食材とカカオを組み合わせたチョコレートの企画・製造・販売を行っている。 オンラインショップ 月桃とタイガーナッツグラノーラのチョコレー …

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