カカオマメから沖縄のチョコレートをつくるワークショップ

誰もが知っているチョコレート。 多くの人を魅了するチョコレート。 そのチョコレートはカカオマメから作られるのですが、さてカカオってどんな植物なのか、どういう工程を経てチョコレートができるのか。知っている人がとても少ないの …

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北緯26° カカオベルトを越えてオキナワカカオがあることの意味

北緯26°の沖縄でカカオを栽培する意義はなんだろう。 昨年12月の琉球テックプランターでプレゼン後、問われたお題 「北緯26°、カカオベルトから外れた沖縄でカカオを栽培する、人類としての価値は何か?」 これは深いテーマだ …

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2018年の抱負 沖縄のカカオ畑で研究するファブレスメーカー

新年明けましておめでとうございます。 沖縄北部、やんばるに足を運び始めたのがちょうど2年前、2016年1月でした。それから丸2年です。 「オキナワカカオを地域連携で世界ブランドへ」 という想いを掲げ、沖縄でカカオ栽培と地 …

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オキナワカカオ活動報告会を開催 9/14

オキナワカカオの活動とカカオ栽培をスタートさせ1年半ほど経ち、今後の見通しもなんとなく見えるようになってきた。うまくいくという意味ではないが、こんな風に育つのではないかという見通し。 沖縄でカカオは育つのか? そんな期待 …

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超異分野学会 琉球フォーラム

8/24 早朝よりオキナワカカオの現場にお越しいただきました。 現場を歩き、持っているリソースを共有し、お互いどんなことができるのかを話し合う場、現場サミットなる会でした。当会を主催するリバネスさん、参加者の皆さんの「新 …

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なぜ沖縄でカカオを育てるのか その2

地域現場のプレーヤーとして我が情熱を傾けていきたい。 地域にある資源をフル活用すれば、食や自然の供給源、私たちの命の基盤である地域を次世代につなげることができるはず。 経験、知識、仲間、いろいろなリソースを持って、持続可 …

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この夏、カカオ育っています

沖縄本島北部、那覇より涼しいとはいえ、真夏は灼熱。シャツは汗でびしょ濡れ。私が暑いかどうかは関係なく、山に植え替えたカカオはちょっと日焼け気味ですが、土に根を下ろし、しっかりと成長している。 ただ、虫食いがひどい。虫対策 …

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