ものづくり沖縄の食材 店長ブログ
こんにちは！オキナワカカオの店長となりました駒井です。
おうち時間、みなさんはどのようにお過ごしですか？
私はこの間のお休みに、ムーチーを作りました！
オキナワカカオでは月桃を使ったチョコレートを販売しています。
試食を出した際に、沖縄出身の方は口をそろえて、「ムーチーの味がする～」といいます。
内地から来た私にとって、そもそもムーチーって何？という感じで、いつも反応に困っていました。
ムーチーの味がするチョコレートを販売している以上、ムーチーを知らなければ！
ということで、ムーチーについて学んでみました。
これがムーチー
ムーチーとは、沖縄の方言で餅のこと。カーサ（月桃の葉）で巻き、蒸した餅で、健康・長寿を祈願する縁起物として、旧暦の12月8日に食べられるそうです。（沖縄では、よく旧暦が使われる！）
もち粉、水、砂糖、紅芋粉末をいれてこねる。（紫色の白玉みたいな感じです。）
捏ね上げたものをカーサ（月桃の葉）に包んで、ひもで縛り、蒸す。
たったこれだけでムーチーの完成です！
月桃の葉の味がしっかりとお餅にうつっていて、とてもおいしい！
これで私もムーチーの味がする！のコメントにもしっかりと返答できそうです。(＾＾)
ムーチーとチョコぜんざい
アレンジレシピとして、お餅の中に生チョコをいれたチョコムーチーや白玉を作ってムーチーチョコぜんざいも作りました。シンプルな味なので、チョコレートにもあいますよ。
今回は、川合さんのお子さんたちと一緒に作りました。
みんなでお話しながら、お餅をコネコネしてとても楽しい時間でした。
みなさんもおうち時間でムーチーを作って、沖縄文化に浸ってみてください！
オンラインで注文時にリクエストを頂ければ、レシピとカーサ（月桃の葉）も一緒に送付いたします。
※作りすぎには注意してください（私たちは、一気にたくさん作ったので、しばらくは毎朝ムーチーをたべていました…）
オキナワカカオの月桃のチョコレートは、カーサ（月桃の葉）と月桃の種を使っています。
チョコレートを口に入れて、舌の上で溶けてくると、月桃の香りがふんわりと口の中に広がります。とてもやさしい味のチョコレートです。
ここからは新商品紹介です。
おうちでやんばる！チョコレートお菓子のセット
https://okinawacacao.stores.jp/items/5ea1999055fa0301c329faa0オキナワカカオの月桃のチョコレートをふんだんに使ったスコーンを作りました！おうちでやんばる！チョコレートセットの中に入っています。シンプルな味わいのスコーンに月桃のチョコレートの相性は抜群！みなさんもムーチーの味をチョコレートを通じて感じて頂けると思います。是非お試しください!(^^)!
